La conserverie Barraquet a d’abord vue le jour grâce à Jacqueline dans l’année 80, qui mettait en bocaux les confits et le foie gras. Elle a ensuite été repris par Claude qui a continué de développer avec quelques recettes de pâtés traditionnels, tel que le pâté aux châtaignes.

Aujourd’hui la gamme a été étoffée par les enfants : Maxime et Margaux.

Elle se décline en 6 catégories :

• Les foies gras (5 grammages différents)
• Les pâtés (6 recettes)
• Les rillettes (3 recettes)
• Les confits de canard
• Les plats traditionnels
• Les plats ‘carnet de voyage’ inspirés des voyages réalisés